Η ιδέα τους είναι να μαγειρεύουν με ό,τι βρίσκουν φρέσκο κάθε μέρα στην αγορά αλλά και ανάλογα με τα κέφια και την όρεξή τους.
Η ιστορία του αρχοντικού χάνεται στα βάθη των αιώνων και αυτό είναι από τα πιο «απτά» και δυνατά χαρτιά του μοναδικού αυτού Λακωνικού προορισμού ηρεμίας και γαλήνης.
Πήγαμε στο νησί των Ιπποτών, πατήσαμε τα μονοπάτια των ντόπιων, δοκιμάσαμε μυστικά πιάτα, μυρίσαμε τον δωδεκανήσιο αέρα του και χαϊδέψαμε τα ελάφια.
Η πιο πολυαναμενόμενη έκθεση σε ολόκληρη την Αθήνα άνοιξε τις πόρτες της και συζητιέται παντού.
«Γιατί είναι τόσο οικονομικό; Κάποιο λάκκο έχει η φάβα». Η φιλυποψία μου μετατράπηκε σε καθολική απόλαυση με μνημόνιο γύρω-γύρω.
«Πάμε σε μια μεξικάνικη γιορτή» μου λέει. Την κοιτώ με απορία, αλλά δεν έχω την δύναμη να το συζητήσω. Την ακολουθώ, την αφήνω να με ζαλίζει με την πολυλογία της.
Στην κοιλιά της Αθήνας, στο πιο «βρώμικο» σημείο της, υπάρχει ένα χαμάμ που βασιλεύει η καθαριότητα. Τόσο η σωματική, όσο και η ψυχική.